밀치는 숭어과 어류로, 맛이 담백하고 부드러워 회, 구이, 조림 등 다양한 요리로 즐겨 먹는 인기 생선입니다.
하지만 많은 사람들이 밀치와 숭어의 차이, 밀치의 가격, 제철, 효능 등에 대해 궁금해합니다.
이번 글에서는 밀치의 정확한 뜻부터, 밀치회 제철, 가격 시세, 밀치와 숭어의 차이, 효능까지 꼼꼼하게 정리해드리겠습니다.
1. 밀치란? 밀치 뜻 정리 🐟
밀치(학명: Mugil cephalus juveniles)는 숭어과(Mugilidae)에 속하는 바닷물고기입니다.
💡 밀치란?
✅ 숭어의 어린 개체를 가리키는 말
✅ 보통 길이 30cm 미만의 어린 숭어를 '밀치'라고 부름
✅ 성장하면서 밀치 → 숭어 → 모치 → 검숭어(큰숭어)로 불림
✅ 살이 부드럽고 담백하여 회, 구이, 조림으로 많이 먹음
즉, 밀치는 숭어의 새끼이며, 크기가 작을 때 더 부드럽고 맛이 좋아 횟감으로 인기가 많습니다.
2. 밀치회 제철은 언제? 🗓️
밀치는 가을초겨울(912월)이 제철입니다.
✅ 봄(3~5월) – 산란기 직전으로 맛이 좋지만, 살이 약간 흐물거릴 수 있음
✅ 여름(6~8월) – 여름철에는 육질이 무르고 기름기가 적어 맛이 덜함
✅ 가을겨울(912월) – 차가운 바다에서 성장하면서 살이 단단하고 기름져 가장 맛있는 시기
🎯 결론:
👉 밀치회를 먹기 가장 좋은 시즌은 9~12월!
👉 겨울철에는 특히 회로 먹으면 고소하고 담백한 맛이 뛰어남!
3. 밀치 가격 및 시세 정보 💰
밀치 가격은 크기, 산지, 어획량에 따라 달라지며, 다음과 같은 특징이 있습니다.
📌 밀치 가격 (2025년 예상 시세 기준)
🔹 소형 밀치(30cm 미만): 1kg당 12,000원~18,000원
🔹 중형 밀치(30~40cm): 1kg당 15,000원~22,000원
🔹 대형 숭어(40cm 이상, 모치 이상): 1kg당 18,000원~30,000원
📌 밀치 가격 변동 요소
✔ 산지 – 국내산(서해, 남해)이 가격이 높고, 수입산(중국산)은 저렴함
✔ 제철 여부 – 가을~겨울에는 수요가 많아 가격이 오를 수 있음
✔ 양식 vs 자연산 – 자연산 밀치는 가격이 더 비쌈
✔ 도매 vs 소매 – 수산시장 도매가는 저렴하지만, 소매점이나 횟집에서는 더 비싸질 수 있음
🎯 결론:
👉 밀치 가격은 계절과 크기에 따라 변동되지만, 평균 1kg당 12,000~22,000원 정도!
4. 밀치 vs 숭어 차이점 비교! 🤔
"밀치와 숭어는 같은 생선인가요?"라는 질문을 많이 받습니다.
📌 밀치 vs 숭어 비교 표
비교 항목밀치숭어
| 크기 | 30cm 미만 (어린 숭어) | 30cm 이상 (성장한 개체) |
| 맛 | 부드럽고 담백 | 씹는 맛이 있고, 기름지며 쫀득함 |
| 용도 | 주로 회로 소비 | 회, 구이, 찜, 조림 다양하게 활용 |
| 가격 | 상대적으로 저렴 | 밀치보다 비싼 편 |
| 계절 | 가을~겨울이 맛있음 | 겨울철에 특히 기름져서 인기 많음 |
🎯 결론:
👉 밀치는 작은 숭어! 더 부드럽고 담백한 맛이 특징
👉 숭어는 밀치보다 크고, 기름지고 쫄깃한 식감이 있음
5. 밀치 효능 – 건강에 좋은 이유! 🌿
밀치는 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양소가 풍부합니다.
✅ 1) 단백질 함량 높음 – 근육 형성, 피로 회복에 도움
✅ 2) 오메가-3 지방산 풍부 – 혈액 순환 개선, 심혈관 건강 강화
✅ 3) 저지방·저칼로리 – 다이어트 및 체중 관리에 도움
✅ 4) 면역력 강화 – 비타민 A, D, 미네랄 성분 포함
✅ 5) 피부 건강 개선 – 콜라겐 함량이 높아 피부 탄력에 도움
🎯 결론:
👉 밀치는 고단백, 저지방, 오메가-3가 풍부한 건강식품!
6. 밀치 맛있게 먹는 방법 🍽️
밀치는 회, 구이, 조림, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
📌 밀치 요리 추천 TOP 3
1️⃣ 밀치회 🥢
- 싱싱한 밀치를 기름장(참기름+소금) 또는 초장에 찍어 먹으면 꿀맛!
- 씹을수록 담백하고 고소한 맛이 일품
2️⃣ 밀치구이 🔥
- 소금구이로 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉!
- 오븐이나 프라이팬에 구워도 좋음
3️⃣ 밀치조림 🍲
- 간장 양념에 조려 먹으면 감칠맛이 폭발!
- 감자, 무와 함께 졸이면 더욱 깊은 맛이 남
🎯 결론:
👉 밀치는 회로 먹어도 좋고, 구이와 조림으로도 훌륭한 식재료!
7. 결론 – 밀치는 작은 숭어지만, 맛과 영양이 뛰어난 생선!
✔ 밀치는 숭어의 어린 개체(30cm 미만)로, 부드럽고 담백한 맛이 특징
✔ 제철은 가을겨울(9~12월)로, 이때 가장 맛있음
✔ 가격은 크기와 시즌에 따라 다르지만, 평균 1kg당 12,000~22,000원
✔ 밀치는 단백질, 오메가-3가 풍부하여 건강에 좋음
✔ 회, 구이, 조림 등 다양한 요리로 활용 가능
🎯 밀치는 가성비 좋은 생선으로, 제철에 꼭 맛보는 것을 추천합니다! 😊🐟
주말에 밀치회를 찾아서 어디로 떠나볼까요?